Section cuisine 01

Tout est dans le titre!

euh ouai alors on va aprandre a faire du chocolat au caramel


je vais en acheter et je vous fait la recette en photo et tt et tt

Imhotep a de supers recettes faut juste attendre qu'il daigne nous honorer de sa présence

Elle te rapelle rien celle là odium?

Citation :

POMME DE TERRE FARCIE A LA CANCOILLOTTE



pour 4 pers ( 2,5 points)

- 8 petites pommes de terre

- 100 g de râpé de jambon

- 120 g de cancoillotte à 5 %

- 8 cc de crème fraiche à 8 %

- persil

- sel / poivre


Lavez les pommes de terre. Les faire cuire non épluchées à la vapeur pendant 12 mn à l'autocuiseur. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Les creuser à l'aide d'une cuillère.

Dans un saladier, mélangez : la chair des pommes de terre, le râpé de jambon, la cancoillotte, le poivre, le persil et un peu de sel.

Garnir les demi-pommes de terre avec ce mélange, les placer dans un plat en verre et les passer environ 4 mn au four micro-ondes, puissance moyenne, ou 12 mn au four traditionnel, 220°C (th.7).



Personnellement, je préfère la cuisson au four.

Il m'arrive de cuisiner ce plat en accompagnement comme il est proposé dans le livre. Mais en plat , c'est délicieux .

Au moment de servir, versez la crème sur chaque pomme de terre.



Pour la vinaigrette "cadeau" de chez weight - Watchers , la voici :

Pour 1 personne (0 point)

- 1 échalottes

- 2 cc de crème fraiche 8% ou 4%

- 1 cc de moutarde

- 2 CS de vinaigre

- persil , sel, poivre

* Mélangez tous les ingrédients après avoir épluché et émincé l'échalotte.

ingerdient:

400g dechocolat pas chère
175g desucre pas chère
eau

materiel :
3 caserole
1 petit gobelet
2 cuillere en bois
et des petite mains


étape 1 préparation:
Préparer le bain marie, et mettre le chocolat en carreau dedans. ( moi j'ai un thermomix, donc pas besoin de bain marie ^^)

Dans une autre casserole ( pas trop petit, puisque qu'elle va servir a tout rassembler plus tard ) mettre le sucre et un petit peu d'eau a l'aide du petit goblet pas trop sinon vous allez passer deux heure a tout faire évaporer ^^



etape 2 caramel + chocolate fondu
-allumer le gaz sous les deux casserole ( si ce n'est pas déjà fait )
-touiller réguliuerement le contenu des casseroles ( si le caramelle "mousse", baisser le feu)
-si le chocolat ne fond pas rajouter une once d'eau
le caramel n'a pas besoin dêtre brun, juste liquide mais pas trop ( 'fin vous voyer genre texture chocolat fondu )


Etape 3 mélange + étalage
lorsque vous avez votre chocolat fondu et votre caramel verser le dans la caserole avec le caramelle et touiller. la normalement, ca va durcir trèès vite , ne vous inquetez pas, c'est normal attendez un peu, ça va refondre ( si ça refond pas ajouter un peu d'eau )

une fois refondu, mélanger bien de facon a avoir un mélange homogène

verser sur une feuille de papier cuisson de façon a avoir une épaisseur de 0,5 - 0,75 cm



mettre au frigo ou dans un endroit frai pour refroidire le tout

lécher tout le materiel

etape 4:

gaver vous comme des porco


ps: j'avoue que l'aspect est pas top mais c'est trop bon promis ^^

ho les cuistots !

J'ai faim et je vais aller manger

Tu vas faire un gateau d'amour?

Non, j'ai été mangé c'est tout LOL

Je vais vous appelez maité moi

Et moi Cyril Lignac.

Tu fait a manger dans les cantines scolaires?

de qui ?

Joel Robuchon aussi il est pas mal.